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糖醋排骨
Bec | 11th May 2006, 16:18 | 小菜 - 豬 | (392 Reads)
近日天氣好熱，沒有胃口，都唔知煮セ好，結果煮咗......。

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食譜:

材料：

一字排 1斤

調味料：

鹽 1茶匙

糖 1/2茶匙

酒 1茶匙

生粉 1湯匙

獻汁：

醋 1 1/2湯匙

茄汁 1湯匙

生抽 1湯匙

糖 2湯匙

水 3湯匙

麻油 1/2茶匙

做法：

1. 洗淨排骨，瀝乾水份，用調味料醃半小時。

2. 燒滚油，放入排骨略煎香兩邊。

3. 將獻汁拌勻，加入排骨內。

4. 先用大火煮滾，再收用慢水煮10-15分鐘便可。

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